Черный пищевой альбумин — это биологически активная добавка к пище. Он входит в состав всем известной, вкусной и полезной сладости, гематогена. Для многих детей и даже для родителей становится откровением, что альбумин — это, по сути, кровь крупного рогатого скота. Если говорить точнее, то просушенная, стабилизированная эритроцитарная масса. Но в этом случае поговорка «клин клином вышибают» — как нельзя кстати. Ведь лучшего средства для профилактики анемических состояний просто не придумать.
В процессе производства при обработке крови сохраняются гемовое железо, отличающееся легкоусвояемой формой и являющееся компонентом гемоглобина. Он полностью растворяется в пищеварительном тракте и способствует образованию новых эритроцитов.
Но специфические вкус и запах нужно чем-то замаскировать, чтобы получившийся продукт был привлекателен. Поэтому в его состав добавляют различные вкусоароматические компоненты, о которых мы расскажем ниже.
Гематоген: краткий экскурс в историю
Первый в мире гематоген был изобретен больше 100 лет назад, в Швейцарии, доктором Гоммелем. Он представлял собой микстуру на основе бычьей крови и яичного желтка. В России гематоген начали выпускать после 1917 года для улучшения состояния здоровья детей и бойцов Красной армии.
К 1929 году, уже в СССР, гематоген обрел новый вид — раствора гемоглобина в вине и глицерине, что отражено в Большой Советской Энциклопедии. Особую популярность он приобрел во времена Великой Отечественной войны, поскольку:
- помогал раненым быстрее восстанавливаться после потери крови;
- обогащал скудный рацион военных.
Специалисты отмечали, что у больных вследствие применения гематогена улучшалось общее самочувствие, в том числе состояние кожи, повышались тонус, работоспособность и активность, прибывали силы, уменьшалась частота жалоб на голод.
Позже, в послевоенное время, гематоген принял форму батончика и стал привычной сладостью к чаю. Его ели и взрослые, и дети. Приятный вкус, похожий на ириску, сочетался с пользой для здоровья, что было совершенно необходимо ослабевшему после войны, голода и плохих условий жизни организму.
Так или иначе, традиция покупать гематоген прижилась в обществе. Продукт менялся: в гематоген добавляли витамины, экспериментировали со вкусами, но технология производства всем известных батончиков практически не претерпела изменений с прошлого века.
Сейчас гематогенов великое множество. Появились и кондитерские варианты: с сухофруктами, орехами, кокосовой стружкой и другими дополнительными ингредиентами. И в каких-то альбумин, содержание которого должно быть не меньше хотя бы 2,5 %, незаслуженно отошел на второй план. Поэтому, приобретая гематоген, обязательно изучите состав: альбумин должен стоять как можно ближе к началу.
Подробнее о полезных свойствах альбумина
- Обеспечивает организм железом.
Благодаря своей форме черный альбумин легко усваивается и стимулирует кроветворение.
- Укрепляет иммунитет.
За счет содержания в своем составе различных аминокислот и витамина А альбумин стимулирует иммунную систему человека в любом возрасте.
- Способствует нормальному развитию ребенка.
В период активного роста детям важно получать полезные вещества дополнительно, в том числе и железо.
- Осуществляет профилактику железодефицита.
Альбумин способен покрыть около 40 % ежедневной суточной потребности детей в железе.
- Поддерживает зрительную функцию.
Как мы уже говорили выше, в состав альбумина входит витамин А, или ретинол, который, в свою очередь, важен для здоровья глаз и сохранения хорошего зрения.
- Содержит калий.
Калий — основной внутриклеточный ион, отвечающий за регуляцию водного, кислотного и электролитного баланса. Этот элемент играет важную роль в поддержании нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Также он принимает участие в проведении нервных импульсов.
- Улучшает состояние кожи, ногтей и волос.
Комбинация полезных веществ в альбумине проявляет защитные свойства не только «изнутри», но и «снаружи».
Кому и когда нужно принимать альбумин?
Профилактика железодефицитной анемии важна на протяжении всей жизни. Но в каких-то случаях ей следует уделить особое внимание.
Например, врачи рекомендуют применять альбумин людям:
- придерживающимся диет либо питающимся неполноценно;
- перенесшим инфекционные заболевания;
- страдающим язвой желудка двенадцатиперстной кишки.
Если говорить о потребностях в альбумине женщин, мужчин и детей, то они, конечно, разнятся. О них расскажем ниже.
Для женщин суточная доза альбумина должна составлять 15 мг.
Согласно актуальным научным данным, примерно каждая пятая женщина страдает железодефицитными состояниями 1. Это связано с регулярными потерями крови в период менструации, а также с ограничениями питания с целью сохранить хорошую фигуру. Беременным и кормящим можно увеличить дневную дозировку альбумина до 20 мг.
Дополнительное применение альбумина поможет укрепить иммунную систему, справиться с состоянием хронической усталости, нормализовать состояние нервной системы и уменьшить проявление головных болей и головокружения. А еще поможет поддержать здоровый цвет лица, укрепить ногти и волосы.
Взрослым мужчинам рекомендован альбумин в количестве, не превышающем 10 мг.
Мужчины реже страдают анемией, но полностью от нее не застрахованы. Риск заработать железодефицитное состояние есть у тех, кто потребляет недостаточно белка животного происхождения или злоупотребляет алкоголем.
Дополнительное потребление альбумина поможет восстановить количество железа в организме. А с повышением уровня железа уйдут симптомы усталости и апатии, головная боль и одышка, прибавится сил, работоспособности и выносливости.
Сколько альбумина нужно детям?
- Детям до 3 лет принимать альбумин нельзя.
- Детям с 3 до 14 лет можно потреблять 5–15 мг железа в день.
Потребность в альбумине возрастает по мере взросления. Иногда причиной вялости, апатии, раздражительности, нарушений сна, плохой успеваемости и рассеянности внимания у ребенка может быть именно нехватка железа. Также она может быть прямым следствием диет или заболеваний. Девушкам рекомендуется поддержать организм дотацией железа во время критических дней.
Дополнительный прием альбумина способствует улучшению восприятия информации, физического состояния и иммунитета.
Но, принимая альбумин, помните о разумных ограничениях. При избыточном употреблении этого вещества (превышении рекомендованной суточной дозировки) могут проявиться следующие неприятные симптомы:
- расстройства желудочно-кишечного тракта;
- головные боли;
- затрудненное дыхание;
- снижение артериального давления;
- сгущение крови (повышения риска образования тромбов);
- хрупкость и ломкость сосудов;
- у женщин — сбои менструального цикла.
И снова о гематогене. Кому нельзя и почему?
По ГОСТу гематогеном считался продукт, в составе которого не меньше 4–5 % черного пищевого альбумина, около 30 % сгущенки, примерно 20 % крахмальной патоки, немного ванилина и 40 % сахара. Но если раньше главной целью было повысить уровень гемоглобина, а для ее достижения, как известно, все средства хороши, то на сегодняшний день придумано достаточно много альтернативных средств для борьбы с дефицитом железа.
Итак, кому противопоказан классический плиточный гематоген?
- Беременным (не путайте с альбумином).
- Страдающим ожирением.
- Тем, у кого диагностировали сахарный диабет.
Почему гематоген нельзя беременным? Дело в том, что высокая концентрация гемоглобина провоцирует сгущение крови и может привести к тромбозу и эмболии капилляров плаценты, что негативно сказывается на состоянии плода. Помимо этого, при изменении гормонального фона высокая вероятность возникновения аллергических реакций. Тем не менее, совсем исключать железо из рациона беременным нельзя: лучше сделать выбор в пользу витаминно-минерального комплекса или отдельной железосодержащей добавки. Кормящим же можно принимать гематоген только после консультации с врачом.
С последними двумя пунктами все понятно: гематоген в батончиках содержит легкоусвояемые углеводы и колоссальное количество сахара. Разумеется, такой продукт не может быть безвредным и низкокалорийным: в одном батончике средней массой 50 г — 150–170 ккал, а если в составе орехи, то калорий в нем уже около 200–250. Кроме того, обилие искусственных подсластителей и даже шоколадная оболочка современных гематогенов препятствуют усвоению железа.
Инновационный гематоген Гематоша. Состав, формы выпуска, преимущества
Отличное и относительно новое средство профилактики железодефицитной анемии — продукты линейки Гематоша. С точки зрения технологии производства альбуминсодержащих батончиков это настоящий прорыв. Гематоша — единственный на территории России гематоген, выпускающийся в форме жевательных таблеток, мармеладных пастилок и желейных батончиков 2.
- Произведен по запатентованной технологии, благодаря которой:
- создается источник гемового (легкоусвояемого) железа, максимально долго сохраняющий свои свойства;
- железо отличается повышенной биодоступностью.
- Содержит значительно меньше сахара, чем обычный гематоген. Без сгущенки, ГМО и консервантов.
- Можно принимать детям с 3 лет.
Гематоша таблетки — это источник железа из альбумина в формате жевательных таблеток со вкусами вишни, корицы и малины. Выпускается в компактных блистерах и zip-пакетах, которые удобно брать с собой и принимать где угодно.
- Не содержит пальмового масла, искусственных красителей и ароматизаторов. В составе только натуральные компоненты.
- Энергетическая ценность одной таблетки — всего 2,8 ккал. Таким образом, суточная дозировка не превышает 15 ккал — весьма ощутимая разница в сравнении с обычным плиточным гематогеном.
- Можно принимать при нарушениях углеводного обмена (при предварительной консультации с врачом).
Гематоша мармеладные пастилки — гематоген, впервые представленный в форме фигурного мармелада со вкусами колы или клубники. Примечательно, что кола — натуральный ароматизатор, не имеющий ничего общего с далеко не полезным напитком, кроме схожего с ним вкуса. Состав мармеладок усилен витаминами группы В, которые, помимо улучшения усвоения железа из альбумина, выполняют и другие функции.
- Витамин В6 принимает участие в синтезе гемоглобина и «гормона счастья» серотонина, благодаря чему способен улучшить состояние нервной системы и поддержать хорошее настроение.
- Витамин В9 (фолиевая кислота) способствует нормализации работы кровеносной системы, стимулирует иммунитет.
- Витамин В12 задействован в созревании кровяных клеток эритроцитов. Влияет на реализацию познавательных способностей.
Пастилки расфасованы в zip-пакеты. В одной мармеладной пастилке — всего 16 ккал, а значит, в суточной дозировке — 48 ккал.
Гематоша желейный батончик — гематоген в форме желе в удобном формате порционных стиков. Больше не нужно делить гематоген, чтобы получить дневную дозировку альбумина. Батончики отличаются приятными натуральными вкусами колы и клубники.
- Желейный батончик Гематоша можно брать с собой в качестве вкусного и полезного перекуса.
- Не содержит пальмового масла, искусственных красителей и ароматизаторов. В составе только натуральные компоненты.
- Энергетическая ценность одного желе — 58 ккал.
- Можно принимать при нарушениях углеводного обмена (при предварительной консультации с врачом).
Продукты линейки Гематоша — это оригинальные формы выпуска, интересные вкусы и польза для здоровья взрослых и детей с 3 лет. Какую форму гематогена выбрать, решать вам, но не забывайте обращать внимание на состав и раздел «Противопоказания».
Листая дальше, вы перейдёте на gematosha.vtf.ru