Согласно статистике, витамины недополучает почти каждый третий житель мегаполиса. Полигиповитаминозные состояния (недостаток трех и более витаминов) выявляются у 22–38 % взрослых. Есть и другие факторы, влияющие на снижение усвоения витаминов, например, генетические особенности, возраст, стрессы, во многом обусловленные современным ритмом жизни.
Если вы задаетесь вопросом, действительно ли вам нужно каждый день принимать поливитамины, главное знать следующее: независимо от того, как вы питаетесь, вашему организму может быть трудно получить все необходимые витамины и минералы из пищи. Бόльшая их часть таким путем просто не усваивается (например, организм принимает лишь небольшой процент железа из мяса и рыбы). Кроме того, значительное количество витаминов содержится в непривычных продуктах, которые мы потребляем нерегулярно либо не потребляем вовсе, к примеру, в субпродуктах.
Как сохранить витамины в продуктах питания и улучшить их поступление?
Вот несколько советов.
1. Храните продукты правильно. Тепло, свет и кислород разрушают питательные вещества. Вот почему лучше хранить все овощи (кроме корнеплодных) в холодильнике, все фрукты (кроме ягод) — сюда входят помидоры и авокадо — при комнатной температуре и вдали от прямого света, все нарезанные фрукты и овощи сбрызнутыми лимонным соком и в герметичном контейнере (нарезанные продукты быстро окисляются, а витамин С, антиоксидант в составе лимонного сока, замедляет разложение), все травы — с их удивительными фитонутриентами — нарезанными и замороженными в формочке для льда.
2. Замочить, измельчить, растолочь, смешать. Эти основы приготовления пищи могут сделать витамины, минералы и другие соединения более доступными для усвоения. При нарезке фруктов и овощей обычно высвобождаются питательные вещества — за счет разрушения жестких клеточных стенок. При измельчении лука или чеснока образуется аллицин, помогающий защитить нас от болезней. Замачивание зерен бобовых уменьшает количество фитиновой кислоты, которая может частично блокировать усвоение железа, цинка, кальция и магния.
3. Употребляйте большинство источников водорастворимых и термочувствительных питательных веществ в сыром виде. При термообработке разрушаются: витамин B1 (источники — семена подсолнечника, горох, зелень свеклы и брюссельская капуста), витамин B5 (источники — брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста и авокадо), фолиевая кислота (источники — шпинат, зелень репы, брокколи) и витамин C (источники — болгарский перец, брокколи и брюссельская капуста). Чтобы по максимуму сохранить витамины в этих продуктах, избегайте их термической обработки. В крайнем случае готовьте их на медленном огне, стараясь избегать высоких температур.
4. С другой стороны, существуют продукты, которые лучше всего приготовить, чтобы повысить усвояемость полезных веществ. Так, готовка значительно увеличивает биодоступность ликопина, содержащегося в томатах. Это справедливо и в отношении бета-каротина в составе красных/оранжевых/желтых овощей (таких как помидоры, морковь, сладкий картофель и шпинат). При приготовлении разрушаются стенки клеток растений, и вещества усваиваются лучше. Приготовление пищи денатурирует белок в яйцах и мясе, делая их намного более усвояемыми, а также улучшает усвоение железа и других минералов, уменьшая содержание оксалатов, которые, связываясь с минералами, ухудшают биодоступность последних.
5. Ешьте овощи и фрукты сразу после сбора. Максимум витаминов и минералов вы получите из тех овощей, которые попали на стол прямо с грядки. Вырвать их из почвы — значит отделить от источника питательных веществ. Чем дольше они разделены, тем больше полезных свойств теряют. По оценкам некоторых экспертов, к тому времени, когда вы покупаете «свежие» фрукты или овощи в магазине, они могут потерять от 15 до 60 % витаминов. Поэтому люди, постоянно живущие в городе, не имеющие собственного сада или огорода и делающие покупки на фермерском рынке лишь время от времени, не могут в должной мере обеспечить себя многими питательными продуктами.
Где же искать выходы из сложившейся ситуации?
«Палочкой-выручалочкой» может стать новый «Vitime® Classic витаминно-минеральный комплекс», представляющий собой сбалансированное сочетание витаминов и минералов, помогающих справиться с их дефицитом в организме.
В составе комплекса:
· витамины А, С, Е, цинк и селен, которые укрепляют иммунитет, повышают устойчивость к стрессам и негативным внешним воздействиям, помогают нейтрализовать свободные радикалы и внутриклеточные токсины, способствуют замедлению процессов преждевременного старения;
· витамины группы В, участвующие в регуляции метаболизма на всех уровнях, обладающие нейро- и кардиопротективными свойствами, повышающие работоспособность, внимание и память, гармонизирующие психические процессы, сон и настроение, способствующие поддержанию красоты кожи, волос и ногтей, снижению проявлений хронической усталости;
· витамины D3 и К1, необходимые для поддержки кальциевого баланса, укрепления костей и зубов, сохранения эластичности хрящевой ткани, регулирующие обновление клеток, метаболизм липидов и углеводов, способствующие сохранению молодости организма;
· йод и молибден, улучшающие адаптивные возможности при повышенных нагрузках, поддерживающие активность мозга и нормальную работу эндокринной системы;
· железо, медь, марганец, витамин В9, которые играют ведущую роль в кроветворении, обеспечении кислородом всех клеток и тканей, работе сердечно-сосудистой системы, сохранении зрения.
В сезон простуд актуальной становится дополнительная поддержка иммунитета. Многие советуют употреблять в пищу продукты, содержащие витамин С. Однако около 60 % этого витамина утрачивается при приготовлении блюд. Витамин С содержится в цитрусовых, но многие не могут себе их позволить из-за аллергии или болезней желудка. Важные иммунонутриенты — цинк и витамин D. Богаты цинком моллюски, пищевые дрожжи, телятина, говядина, миндаль и семена тыквы, а D вырабатывается в коже под действием солнечных лучей. В наших широтах, с учетом минимального количества солнечных дней, практически все испытывают его дефицит.
Исходя из сказанного, лучше всего помогать организму, используя специализированные комплексы, компоненты которых активизируют иммунную защиту. К их числу относится «VITime ® Classic Иммуно», включающий в себя природные активаторы иммунитета.
В составе комплекса:
· эхинацея пурпурная — источник гидроксикоричных кислот, которые усиливают резистентность организма и оказывают иммуномодулирующий эффект — способствуют синтезу антител, повышают активность клеток иммунной системы, увеличивают выработку интерферонов и интерлейкинов, подавляющих вирусные инфекции;
· прополис — нутриент с высокой антимикробной, антивирусной и противогрибковой активностью, усиливающий местный иммунитет; не вызывает устойчивости у микроорганизмов, поэтому может применяться длительно;
· лизоцим — фермент, фактор врожденной иммунной защиты, вызывает гибель патогенов, образуя поры в их клеточных мембранах, обладает противовоспалительными свойствами и обеспечивает иммунный гомеостаз в полости рта и ротоглотке — «входных воротах» для возбудителей респираторных инфекций;
· витамин С, регулирующий устойчивость организма к неблагоприятным внешним факторам, усиливающий барьерную функцию эпителия дыхательных путей, снижающий выраженность воспалительных реакций;
· цинк — важный компонент функционирования клеточного иммунитета, увеличивающий активность Т-клеток, выработку антител и фагоцитоз (нейтрализацию чужеродных агентов); улучшает обоняние и восприятие вкуса, помогает восстанавливать поврежденные анализаторы после перенесенных вирусных заболеваний;
· витамин D — модулятор адаптивного иммунитета, способствующий снижению выработки цитокинов и лучшей профилактике ОРВИ;
· бета-каротин, витамины Е и К2. Бета-каротин — безопасный источник витамина А, который совместно с витамином Е обеспечивает регенерацию поврежденных клеток и способствует усилению противовирусного иммунитета — участвует в синтезе и активации интерферонов, нейтрофилов, лимфоцитов и иммунных клеток. К2 — метаболически активная форма витамина К, влияющего на снижение маркеров воспаления и обеспечивающего защиту сердечно-сосудистой системы, испытывающей перегрузки при воспалительных заболеваниях.
Активные вещества в составе «VITime® Classic Иммуно» могут использоваться для укрепления защитных сил организма, повышения сопротивляемости инфекциям, в периоды особого распространения простудных заболеваний и при вирусных угрозах, для улучшения адаптации к негативным внешним воздействиям, переохлаждению, в составе комплексной терапии респираторных инфекций, при снижении иммунитета из-за переутомления, стрессов и частых простуд.
После перенесенной болезни особое внимание следует уделить полноценному восстановлению организма. Особенно важно поддержание в норме состояния и работы кишечника, который после курса антибиотиков находится под угрозой дисбактериоза. Чтобы этого не случилось, необходимо принимать пробиотики — полезные бактерии, населяющие ЖКТ и составляющие нашу микробиоту, и пребиотики, способствующие росту числа таких микроорганизмов. Здоровая микробиота помогает укреплять иммунную защиту.
Пробиотики мы можем получить, употребляя некоторые молочные продукты, а пребиотики содержатся в овощах и фруктах, богатых пищевыми волокнами. Однако многие не любят есть овощи и стараются избегать молочных продуктов.
Еще один важный для восстановления после болезни нутриент – полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) омега-3. Особенно ценны ПНЖК омега-3, полученные из дикой морской рыбы. Но качественную свежую рыбу, выращенную вне фермы, найти сейчас непросто, да и стоит она недешево. В этих условиях более чем оправданным является прием комплексов, содержащих указанные вещества.
«Vitime® Εxpert Αdult» содержит витамины, минералы, пробиотики и пребиотики + омега-3 ПНЖК. Он состоит из 3 капсул для ежедневного приема: утром, днем и вечером. Упаковка рассчитана на минимальный курсовой прием, а маркировка на задней стороне блистера подскажет, в какое время принимать капсулы. Совместный прием витаминов, минералов, про- и пребиотиков, а также омега-3 наиболее эффективен, поскольку в комбинации активные вещества усиливают действие друг друга.
В составе комплекса:
· витамины А, C, Е и селен для антиоксидантной защиты;
· магний и витамины группы В для помощи нервной системе, улучшения настроения и памяти;
· йод, селен, цинк, молибден, марганец для поддержки эндокринной системы;
· железо и витамины В9, В12, РР для нормального кроветворения;
· витамины А, В2 и медь, марганец, цинк для здоровья глаз;
· хрома пиколинат для контроля аппетита и уровня сахара в крови;
· витаминыC, D3 и цинк для крепкого иммунитета;
· омега-3 ПНЖК (произведены в Испании из дикой морской рыбы) — для защиты сердечно-сосудистой системы;
· про- и пребиотики для нормализации микрофлоры кишечника, поддержки иммунитета.
В состав «Vitime® Εxpert Αdult» входят все нутриенты, необходимые для поддержки организма после перенесенных вирусных заболеваний.
Листая дальше вы перейдёте на сайт vitime.vtf.ru